Panthère

Millésime: 2019

Domaine Les Terres de Mallyce Corinne et Yvon Soto – Rasiguères (66720)

100% Syrah Vieilles vignes

Terroir: Schiste gris

Appellation : Vin de France

La description complète de cette cuvée se trouve plus bas dans la page.

 20.00

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Informations complémentaires
Poids 1.45 kg

100% V.V (vieilles vignes) Syrah sur une parcelle qui s’appelle les Coumail (prononcez cou-maille) dans le pays catalan.
Les Coumail c’est une parcelle en forme de jump de snowboard remplie de cailloux de schistes.

Là-dessus, la vigne plantée en 81, produit une syrah à 350 m d’altitude. Une fois le raisin cueilli, il est mis en cuve pendant 6 semaines, le vigneron trouve la trame du vin tout en délicatesse sans toucher le marc de raisin.
Tous les éléments naturels travaillent sur la fraîcheur de cette syrah, le fruit rebondit en bouche et est interminable!!

Servez ce vin autour de 14°C, ce vin est non filtré, non collé, sans sulfites ajoutés à la vinification. Ouvrez le vin 30 minutes ou une heure avant la dégustation. Parfois la syrah sur des millésimes jeunes à tendance à réduire (odeurs pas forcément agréables qui disparaissent rapidement au contact de l’oxygène)