« La Nuit porte conseil »
Cuvée Fiefs Seigneurs 2018
AOC Muscadet Sèvre et Maine
100% Melon

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Description

« La Nuit porte conseil »
Cuvée Fiefs Seigneurs 2018
AOC Muscadet Sèvre et Maine
100% Melon

Dans le monde du vin, le Muscadet a une spécificité: le lieu, le vin et le cépage portent son nom, même si le nom originel de ce raisin est le Melon de Bourgogne.

Tout aurait pu être très simple sauf que le vignoble du pays nantais possède une géologie aussi diversifiée et complexe que les vins qui jaillissent de ce terroir.

Le fief des seigneurs provient d’un sol de Gneiss, une roche métamorphique, en gros, une roche créée par la fusion. Les vignes ont 60 ans et la viticulture est conduite en biodynamie.

Le millésime 2018 est exceptionnel sur la côte Atlantique nord.

La patte de Vincent Caillé tient dans l’expression de chaque lieu et dans la patience vouée à l’élevage de ses vins.

Si on lit souvent sur les bouteilles de Muscadet « sur lie » cela signifie que le vin au cours de son élevage reste sur les lies fines. Par ce mode de vinification, le vin gagne en complexité aromatique et en longueur.

Sur cette cuvée, les arômes floraux sont principalement développés, notes de fruits blancs et agrumes, la couleur est jaune pâle.

En bouche le vin est ample, riche et aromatique. Il est parfaitement structuré et en place. Le final est long et frais avec des pointes salines. Le plaisir est immédiat. Alors oui,  c’est le vin des huîtres, oui c’est le vin du poisson. La matière de ce vin et sa complexité aromatique en font un vin d’accord magistral. 10°C pour le service, emmenez le sur des sushis, poissons maigres ou de roche, c’est sublime.

Informations complémentaires

Poids 1.45 kg